Cotte Roti

Uno dei migliori ristoranti francesi in via de Cotte, vicino alla Bastiglia e alla stazione Gare de Lyon.

Il titolare di Cotte Roti, Nicolas Michel, ha imparato da Marc Meneau (3 stelle Michelin),  Bernard Pacaud (ristorante L’ambroisie, 3 stelle Michelin) e Patrick Pignol (2 stelle Michelin)… Quindi è inutile puntualizzare che la cucina è abbastanza raffinata da Cotte Roti.

La formula  a 46 € Portata/Piatto/Dessert da Cotte Roti è molto accattivante. Un menù con scelta di 4 portate, 5 piatti e 4 dessert che soddisfaranno tutta la clientela : piccolo sgombro affumicato, / alla griglia  / granoturco soffiato/ rabarbaro e condimento barbecue o tartare di bue rivisitato con un chantilly di haddock e del sesamo nero ? O forse preferite dell’uovo alla poutargue, prugna e burro bianco affumicato o le belle asparagi bianchi di stagione corredata di prosciutto di Mangalitza, questo maiale ungherese al pelo riccio che si dice essere migliore suino del mondo (cercate le foto di questo animale su Google, vedrete che è sorprendente!!).

La schiena di merluzzo fresco alle spugnole e vino giallo entrano in scena ed è una forma di apoteosi! Non vi pentirete del  curry di bottatrice con salsa vergine, mandorle, uve e cavolo cinese, né il vitello ai gusci, aglio nero e parmigiano…

Attrezzatura curata e moderna, cucina precisa ed attuale, servizio alla volta rilassato e professionale. Cotte Roti è innegabilmente uno dei migliori ristoranti francesi e bistrot di Grande Chef del quartiere Bastiglia / Gare de Lyon.

Prenotazione indispensabile