Un des meilleurs restaurants français rue de Cotte, proche Bastille et Gare de Lyon :
Le Chef de Cotte Roti, Nicolas Michel, a fait ses classes chez Marc Meneau (3 étoiles Michelin), Bernard Pacaud (L’Ambroisie, 3 étoiles Michelin), et Patrick Pignol (2 étoiles Michelin)…inutile de préciser, donc, que la cuisine est assez pointue au Cotte Roti.
Et pour 46€, la formule Entrée/Plat/Dessert du Cotte Roti est plus que séduisante. Une carte courte avec au choix 4 entrées, 5 plats et 4 desserts qui satisferont tout le monde : Lisette fumée (petit maquereau) / grillé / maïs soufflé / rhubarbe et condiment barbecue OU tartare de bœuf revisité avec une chantilly de haddock et du sésame noir ? A moins que l’œuf parfait à la poutargue, prune et beurre blanc fumé vous fasse de l’œil ou que vous ne préfériez les belles asperges blanches de saison accompagnées de jambon de Mangalitza, ce porc hongrois au poil frisé qu’on dit meilleur cochon du monde (cherchez les photos de cet animal sur Google Image vous allez voir, c’est surprenant…et surtout c’est SUPER BOOOOON !!!).
Le dos de cabillaud nacré aux morilles et vin jaune entre en scène et c’est une forme d’apothéose ! Je ne regrette pas le curry de lotte sauce vierge, amandes, raisins et chou pak choï, ni le quasi de veau aux coques, ail noir et parmesan…mais je me dis que c’est juste une question de jours pour que je revienne y goûter.
Déco soignée et moderne, cuisine précise et d’aujourd’hui, service à la fois décontracté et pro, Cotte Roti est indéniablement un des tout meilleurs restaurants français et bistrot de Grand Chef du quartier Bastille / Gare de Lyon.
Réservation impérative
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